食材：
青椒半个，鸡蛋3个，虾仁约150克，盐1小勺，柠檬汁5克，生抽1勺子，香油15克。
步骤:
1、虾仁清洗干净，去掉虾线，如果是冷冻的，也一定要放到冷水解冻，不可以用热水。鸡蛋放入适量的油炒成金黄色，炒的时候，可以用铲子切碎。青椒，剁成小碎粒。
2、炒好的鸡蛋，如果不够碎，可以再放到案板上，剁成碎粒，虾肉也剁碎，之后放到盆中。
了、放入1勺生抽，挤入大约半个柠檬的汁，柠檬汁的作用是去腥，提味。加入1小勺盐，和香油，用筷子搅拌均匀，三鲜馅就做好了。
不放韭菜的三鲜，内馅，木耳洗净焯水剁粹，虾仁切成小块，先把肉馅放入葱姜生抽盐加一个鸡蛋打好，然后放木耳虾仁再拌好，这样打出的三鲜馅好吃好鲜美味。
