新疆的青萝卜特别是每年寒露时节以后的萝卜非常好吃,因为经过大半年的生长周期,萝卜的体形基本上停止生长,而萝卜内部果肉部分才开始蓄集营养,随着天气逐渐变冷,萝卜也变得非常好吃爽口,所以萝卜一般都是在霜降前收获最好。