首先，将去皮的马铃薯切成小块，放入开水中煮熟，取出沥干水分。
在平底锅中放入黄油和蒜末，待黄油溶化后加入煮熟的马铃薯，加入少许盐和黑胡椒粉，用铲子压成薯蓉状。
在另一个平底锅中放入芝士片，待芝士融化后平铺在薯蓉上。用中火将芝士烤至金黄色即可。这是一道简单易学的美食，可口美味，适合作为下午茶或夜宵的小点心。
芝士烤薯蓉是一款简单又美味的家常菜，以下是制作的步骤：
材料：
- 土豆 2-3个（中等大小）
- 牛奶 1/2杯
- 黄油 2汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 切达芝士或莫扎瑞拉芝士 1/2杯（根据个人喜好选择）
- 蒜末 1茶匙（可选）
- 细面包屑 1/4杯（可选）
做法：
1. 预热烤箱至200摄氏度。
2. 将土豆彻底清洗干净，用叉子在表面扎几个孔，然后放在微波炉中高火加热约10分钟，或直到土豆变软。也可以将土豆放入沸水中煮至熟透。
3. 当土豆煮熟后，将其从微波炉或水中取出，小心切开以避免烫伤，然后挖出薯肉放入大碗中。
4. 将薯肉用土豆压泥器压成细腻的薯蓉，或者用叉子捣成泥状。
5. 加入牛奶、黄油、盐、黑胡椒粉（以及蒜末如果使用），搅拌均匀直至顺滑。
6. 将调好味的薯蓉平铺在烤盘中，撒上芝士。
7. 如果喜欢酥脆的顶部，可以在薯蓉上铺一层细面包屑，然后再撒上芝士。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到芝士融化且表面呈金黄色。
9. 取出烤盘，稍微冷却后即可上桌享用。
芝士烤薯蓉既可以作为主食也可以作为配菜，其浓郁的奶香和芝士的香浓口感，非常适合搭配各种肉类或蔬菜。
