求酸辣猪蹄的做法（红烧酸辣猪蹄的做法大全集）

1、猪蹄剁小块，锅里加水+姜+花椒，大火煮十分钟；

2、捞起放入提前准备好的冰水里，洗净油泡；3、锅里加水+柠檬+料酒，猪蹄倒入锅中煮三十分钟；

4、捞起放入冰水进行第二次冰洗；

5、捞起滤干水分+蒜末+姜末+小米椒+柠檬+耗油+料酒+生抽+花椒油+盐+葱进行搅拌