1. 瘦内二十克切片，豆腐切方块
2. 炒锅放少量油，把虾皮和肉放到锅里炒出香味
3. 加入适量水，盖上锅盖，大火烧开，这期间不要开锅盖。
4. 烧开五分钟后开盖，这时汤已经是奶白色了，放进豆腐，再次烧开。
5. 放入菜芯和枸杞，根据个人口味加适量盐，出锅。
所需材料：
1. 细嫩豆腐一块
2. 鸡蛋一个
3. 牛奶200ml
4. 盐、味精、胡椒粉、葱花适量
步骤：
1. 准备好所有材料。将豆腐切成小块，打散鸡蛋备用。
2. 热锅凉油，将豆腐块放入锅中慢慢煮，直至水分收干至少五分钟。
3. 在豆腐上方倒入牛奶，大火煮开。
4. 倒入鸡蛋液，边倒边搅匀，再加入少量盐、味精和胡椒粉提味，小火保持微沸状态，煮至鸡蛋熟透。
5. 最后撒上少量葱花即可食用。
小贴士：
1. 煮豆腐时需慢火，以免糊底。
2. 煮豆腐时不宜加盐或酱油，会影响口感。
3. 将牛奶煮开时要注意防止溢出，可用铲子不断搅拌，保持微沸状态即可。
4. 煮豆腐汤时可以根据个人口味适当增加或减少盐、味精和胡椒粉等调料的用量。
