食材:
150克墨鱼须 30克红椒 35克生姜
少许 蒜末、葱段 8克豆瓣酱
2克 盐、鸡粉 5毫升料酒
适量水淀粉、食用油
爆炒墨鱼须的做法步骤:
1、 洗净去皮的生姜切成片，再切成细丝。
2 、洗好的红椒切开，去籽，切小段，再切成粗丝。
3 、洗净的墨鱼须切段。
4 、锅中注入适量清水烧开，倒入切好的墨鱼须。
5、 搅拌片刻，淋入少许料酒，拌匀，续煮约半分钟。
6 、捞出，沥干水分，待用。
7、 用油起锅，放入蒜末，撒上红椒丝、姜丝，用大火爆香。
8 、倒入汆过水的墨鱼须，快速翻炒几下，至肉质卷起。
9 、淋入少许料酒，炒匀。
10、 放入豆瓣酱，翻炒片刻，至散发出香辣味。
11 、加入盐、鸡粉，炒匀调味。
12 、再倒入适量水淀粉，翻炒片刻，至食材熟透。
13 、撒上葱段，炒出葱香味。
14 关火后盛出炒好的菜肴，装在盘中即成。
鱿鱼须3条、韩式辣酱2大勺、鱼露少许、姜丝适量、香菜段适量、糖适量、洋葱丝适量、蒜片适量、鸡精适量
1、鱿鱼须洗净，把外面的表皮撕掉
2、将弄干净的鱿鱼须切断
3、锅中水做开后，将切好的鱿鱼须焯一下
4、将所有的调料放在一起拌均匀即可
