做柚子茶时,如果没有冰糖,可以用白糖代替,但是口感会略有不同。如果想要更加纯正的口感,可以使用红糖或者黄糖代替白糖。不过需要注意的是,不同种类的糖会对口感和颜色产生不同的影响,因此需要根据个人口味和喜好进行选择。