1.先把鹌鹑蛋煮好，然后把鹌鹑蛋压着滚一下，有裂纹就可以了。 2.然后再放进锅里，加水、老抽、生抽、冰糖、桂皮、八角、丁香、香叶、砂仁、盐，一起煮吧！ 3.对了的了，忘了茶叶，我用的是铁观音的说，家里没别的红茶了。煮个大约半个小时一个小时的，就关火，泡一晚上。 4.第二天吃超有味的
主料
鹌鹑蛋适量
辅料
茶叶适量
配料
盐适量
冰糖适量
酱油适量
花椒适量
大料适量
茶叶鹌鹑蛋的做法步骤
1.鹌鹑蛋，茶叶等备用。
2.鹌鹑蛋放入温水中洗净外皮。
3.锅中放入适量的水，放入鹌鹑蛋。
4.小火煮熟，备用。
5.放在菜板上，按碎外壳。
6.锅中放入适量的茶叶，大料，花椒，冰糖。
7.放入适量的水，倒入酱油。
8.煮开十分钟，即出香味道。下入捏碎外壳的鹌鹑蛋。
9.小火煮30分钟左右，加入适量的盐，然后泡2小时即可。
