做法步骤
步骤 1
先用油把花生米炒熟，小火慢慢炒。（这次刚开始火大了，所以花生皮炒糊了，但里面的花生米没糊）。
步骤 2
花生盛出后，直接倒入白糖，小火直至糖融化后，关火，倒入花生米。
步骤 3
快速翻炒，盛出。 拔丝馒头的步骤类似，只有第1步是将馒头切成块，放在油锅里翻炒，区别是馒头吸油，需要的油多。
拔丝花生米的做法如下：
准备食材：花生米、白糖、油等。
锅中放多些油，小火煸炒花生米，炸至花生米稍微变色即可盛出。
锅里留些底油，不需要太多，放入白糖小火炒至琥珀色时倒入炸好的花生米拌均匀。
这样，拔丝花生米就做好了。注意炒糖时要小火并不停搅拌，以免糖糊锅。食用时也要小心，因为拔丝花生米外层有糖丝，容易粘手或烫伤。
