主料：西葫芦鸡蛋 细粉丝 香葱 面粉
辅料：食用油 盐
调料：鸡精 香油
制作步骤
1.准备两、三个西葫芦、鸡蛋两个、香葱一把、细粉丝少许。
2.把西葫芦洗净，擦丝并剁成细馅，之后撒入一些盐，挤出多余水分备用；
粉丝在锅中煮三到五分钟，煮软后切小段备用；香葱洗净切成葱花。
3.鸡蛋过油炒成小块，把西葫芦、香葱末和粉丝一同放入盆中。
4.盆中放入适量盐、鸡精、香油，用力顺着一个方向搅拌，把馅调匀备用。
（根据各人口味适量放盐，之前使西葫芦出水时已放入一些）
5.在发酵好的面团上散些干粉，用力揉匀，使面团光滑。
6.揉匀的面团分成两到三块，取其中一块，撮成长条，揪出均匀大小的剂子。
7.擀出大小薄厚均匀的面皮备用。（大小似饺子皮，厚度略厚）
8.加入适量馅料，面皮对折，捏紧封口不露馅即可。（包成大饺子型）
9.把包好的包子整齐排放在面板上，中间空出一定间隔，进行二次发酵，二
十分钟左右即可。
10.在面粉中加入适量冷水，搅拌成稀面水备用。
11.平底锅中放入适量食用油，把包子均匀的放在锅中，煎5分钟左右。
12.把稀释好的面水倒入锅中。
13.盖上锅盖，使之变成蒸汽传热焖熟，大概五分钟左右。
14.底部呈焦黄色时，用铲将四周与锅底分离，关火即可。
将水煎包摆放在火炉的热平锅里，用油壶将油倒入锅里，不要太多油热后拿水摇子放入水后加少许面粉摇匀泼进锅内。盖上锅盖大火烧约7分钟后打开锅盖将包子用铁铲翻透盖锅再加火烧至3一5分钟即可。
