库伦荞麦面制作过程（正宗库伦荞麦面）

荞麦面的原材料有干荞麦面100克，鸡胸肉60克，面粉5克，萝卜30克，薄荷10克，酱油18克，料酒10 克，海味汁60克，盐2。

7克

制作方法是①萝卜切成圆形薄片；②在锅中加入海味汁、酱油、料酒煮成汁后，使其冷却；③鸡胸肉切成3~4小块，将淀粉薄撒其上，用开水氽烫至熟，放在漏网上，去除残留水分；④荞麦面在充足的水中煮后取出，用水洗除黏液，去除水分；⑤盛荞麦面，添上①、②及荞麦水。