材料：
海参 1只
虾 6只
姜片 3片
葱段 2根
盐 适量
水 1500毫升
做法：
1. 海参泡发后切段。
2. 虾去壳、虾线，留下虾尾。
3. 热锅冷油，加入姜片葱段爆香。
4. 加入1500毫升水，加入海参和虾，煮开后撇去浮沫，转中小火煮约半小时。
5. 最后加盐调味即可。
1⃣.海参解冻后，简单冲洗，均匀切成段。
2⃣.鲜虾去头，剔除虾线后洗净，和海参一起放入1勺料酒，1勺盐，少许白胡椒腌制20分钟。
3⃣.小火热锅倒油，放入虾头和葱姜煸炒出红油，倒入热水煮开后捞出虾头。
4⃣.锅中放入淘好的米，放入香菇丁，胡萝卜，干贝，倒入虾头汤大火煮开后转小火煮10分钟，再倒入虾仁和海参再煮5分钟即可
