用料：小鲳鱼两条、葱适量、姜适量、料酒两汤勺、味极鲜酱油两汤勺、醋一汤勺、老抽酱油半汤勺、淀粉适量、盐适量、茼蒿叶适量
步骤：
1.继续用#玉米胚芽油#
2.取一盘子，倒入调料汁，混合均匀，加葱丝，姜丝，
3.混合均匀的调料汁倒一大盘里，把鱼放盘里，翻下面让其沾满酱汁，腌30分钟。
4.准备淀粉适量，鱼的两面沾满干淀粉。沾淀粉为的煎时不粘锅。
5.备炒锅，烧干锅中水分，加三，四汤勺油，
6.下入扑满淀粉的小鲳鱼，小火慢煎。
7.煎至一两分钟后，煎另一面，
8.煎至两面金黄色可以了。煎至过程中几次翻面。多翻几次这样能均匀熟透防止煎胡表面。
