煲汤和炖汤哪个更营养（气血不足吃什么食物补得快）

个人认为煲汤比炖汤更有营养，因为煲汤的时间长，各种食材的营养更能蒸发出来，而炖汤就不一样了，炖汤的时间比较短，食材的营养不一定是蒸发出来。

煲汤，煲汤和炖汤相比较，个人认为煲汤更营养，因为煲汤的时间比较长 ，食材的各种营养被充分的煮出来 ，更易于人体吸收 ，而炖汤 相对时间略短 ，食材营养不能充分 发挥