为什么我做的豆腐花会凝固的得不好呢 我放内脂做的 分量应该不会少 试了很多次都一样 石膏也试过了（买的纯豆腐花怎样加工更好吃）

内脂做的也好，石膏做的也好，在分量应该不会少的情况下，凝固得还是不好的话，我猜想有可能是溶解的不好～ 我每次做的时候都是把石膏调稀后放在容器中间，用煮绩偿贯锻卟蹬诡拳韩哗好的豆浆急冲石膏，不要搅拌，然后马上用盖子盖好，上面盖一个小被子保温，等卤做好了在开豆花的盖子，嫩嫩的，用勺盛时要片薄薄的，可好了，你是这样做的吗？