材料：猪里脊肉100克，香菇几朵，盐半勺，生抽一勺，鸡精少许，芝麻油两勺，葱少许。
做法：买来的猪肉用温水多洗几遍，再切成小块，放入绞肉机，绞成肉泥，买来的香菇用清水冲洗一遍，另外准备一个碗，放入少许的盐加香菇泡15分钟，再清洗香菇里外，香菇切成小块放搅拌机，搅成香菇末。将香菇末，猪肉泥放一个大碗加生抽一勺，细盐半勺，顺着一个方向搅拌上劲，最后加少许小葱两勺芝麻油，搅拌均匀，静置15分钟，让肉跟香菇的味道充分融合在一起。
材料：猪肉、馄饨皮、盐、葱、姜、生抽、胡椒粉、紫菜、榨菜、香菜。
制作步骤：首先将葱切成段，姜切成丝;取半碗凉白开，将葱段和姜丝放入水中，用手用力将葱姜捏出汁，挤到凉白开中，制成葱姜水备用。
然后将猪肉剁成肉末，或直接放入搅拌机中打成肉酱，在猪肉馅中分次倒入少量葱姜水，并搅拌均匀，加入适量盐和生抽按照同一个方向搅拌。
