材料：猪肉 300g 、葱 适量 、姜 适量 、盐 适量 、酱油 适量 、花椒油 适量 、香油 适量 。
1、将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出。
2、用擦菜板擦肉，很容易就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝)。
3、这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。
4、将剁好的肉馅，放入大葱，姜，盐，酱油，花椒油，香油并拌均匀即可，这样做好的肉馅就可以直接拿去做扁食了。
步骤 1
space
将精瘦肉洗净，切成小块放入绞肉机
步骤 2
space
备好食谱上的调料
步骤 3
space
将调料和配料，冰水一起倒入绞肉机
步骤 4
space
开到最大档位，绞肉
步骤 5
space
将肉搅至无颗粒，捏在手里成泥即可！
