合川米粉的正宗做法（重庆米粉的做法视频教程）

合川米粉是四川美食中的代表之一，其材料以粳米为主，通过清洗、浸泡、磨浆、筛过、端平、晾干等多个制作工序而成。

具体做法为：将粳米淘净浸泡，随后浸泡的米倒入磨米机中磨成米浆，将米浆过筛，将筛渣平铺在竹帘上，在通风干燥处晾干成米粉。制作过程中需要注意，米粉要防潮存放，以免变质。做好的合川米粉煮熟后配料可以是肉、鸡、虾、蔬菜等。以此制成的米粉质地韧劲十足，Q弹可口，经典的四川风味独具特色，是不可多得的美食佳品。