一，米粉西昌
在西昌，米粉又被称之为早粉，是每天早晨都要吃一碗的美味佳肴，西昌米粉在四川绝对是排得上号的，它的独特之处在于肉味儿十足，是用牛羊骨或者猪骨头汤熬出来的汤底，调料更是五花八门，有大蒜，香葱，香菜，胡椒粉，小米辣，油泼辣子，酸菜等十余种调味品，将米粉烫熟以后，浇上鲜美的高汤，然后依次放入调味品，吃起来那叫个鲜爽滑
二、绵阳米粉
绵阳的米粉十分出名，绵阳烫米粉用的是清水，味道全在浇头上，浇头分为三类，红汤，清汤，对浇！红汤特别适合爱吃油辣口味的人，非常符合四川人的饮食特点，无辣不欢，在绵阳，无论是清晨，还是深夜，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。每天早晨排着长龙吃米粉也成为绵阳城市一道独特的风景线。
三、南充米粉
南充人有早餐吃米粉的习惯，南充的米粉可谓是四川最有名也是最好吃的城市，如今南充米粉已经传扬到全国，很多城市都有南充米粉卖，南充人吃米粉会搭配油干，油条，将其按在汤里，吸饱了汤汁后，一口咬下去，油干里就有了米粉的鲜味儿，还有人往里加煮鸡蛋，臊子和冲鸡蛋的，如果条件富裕，还有往里加羊肾的，吃法众多！
四川的米粉都很好吃，主要是因为四川人特别会做美食，也特别喜欢品尝美食。但是，要说哪里的米粉最好吃，那就仁者见仁，智者见智，萝卜白菜各有所爱了。从我个人的经历来说，四川各地的米粉都吃过，但最难忘最好吃的还是南充的米粉，南充米粉汤鲜味美，吃过就难以忘怀。所以，只要有时间到南充或者经过南充，我都一定要去吃碗南充米粉。
