牛腱子要炖多久（整个牛腱子一般炖几个小时）

牛腱子大概炖一个小时左右能熟，如果用高压锅煮只需要半个小时。牛腱子是牛的四蹄上端部位的肉经过精细分割后的肉，一种为带骨牛腱子，另一种为去骨牛腱子，其肉质为红色，肉中有筋，所以呈现红白镶嵌的状态。牛腱子比较适合炖、焖或者酱！