主要的品种有以下几个：
1、福薯18号
福菜薯18号是福建省农业科学院作物研究所选育的杂交品种。茎叶再生力较强，茎尖产量高;茎尖无茸毛，烫后颜色绿，微甜、有香味，无苦涩味，有滑腻感，食味品质优;平均亩产在3000多公斤，室内抗病鉴定结果，中抗蔓割病、中感薯瘟病。
2、台农71
台农71由台湾农科所育成。茎叶嫩绿，叶心形，茸毛少，口感鲜嫩滑爽，既可炒食又可凉拌，营养丰富。菜用品质好过空心菜，短蔓半直立性，基部分枝多达十几个，茎叶 再生能力 强，薯皮白色，肉淡黄色，块根产量较低，生长期间极少发生病虫害，是天然无污染的绿色蔬菜 。
3、莆薯53
莆薯53是福建省莆田市农科所选育。 叶脉及茎均为绿色，叶形深裂复缺刻，茸毛少，短蔓半直立性，基部分枝多，茎尖柔嫩，薯皮粉红色，肉淡黄色。生长势强，适应性广。株型、叶型、长势极像空心菜，茎尖熟化后色、香、味俱全。
