吃螃蟹为什么要姜醋汁（吃螃蟹料汁的正确方法）

螃蟹性寒，而姜有驱寒的作用，醋可以解腥并具有杀菌效果。因此，吃螃蟹时蘸姜醋汁不仅可以抵消螃蟹的寒性，还能起到杀菌作用，同时去除腥味并提升蟹肉的鲜美味道。

此外，醋还能提高胃酸的浓度，对于某些消化不良的人来说，吃醋有助于促进消化。