螃蟹要蘸姜汁吗（螃蟹的蘸汁正确方法）

要。蘸姜和醋是比较常见的搭配。姜具有温中散寒和解毒的作用，而醋能祛除蟹肉的腥味，同时也可以抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用。如果有的人不喜欢醋酸味可以在醋中加些糖 。

螃蟹要蘸姜汁，螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。尤其平时怕冷，易头疼的人，吃蟹时可以多放些姜。