紫薯是甘薯的一种，属于旋花科番薯属作物。它们具有肉质颜色和味道上的差异，但都属于同一物种。甘薯是全球种植最广泛的作物之一，富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，被广泛用于食品加工和饲料生产。紫薯则是近年来受到关注的一个品种，其肉质呈现紫色或深紫色，口感香甜，富含花青素等抗氧化物质，具有较高的营养价值。
是，紫薯和甘薯是同一种食材。紫薯，又称紫甘薯，是一种颜色为紫色的甘薯品种。它们都属于甘薯家族，具有相似的口感和营养价值。不同的是，紫薯的肉质和表皮呈紫色，富含花青素，具有一定的抗氧化作用。所以，紫薯可以被视为甘薯的一种。在日常生活中，人们通常把这两种食材统称为甘薯。
