紫薯品种由来
世界上最早的紫甘薯品种是由日本专家梅林芳树，上世纪70年代从甘薯品种资源中筛选了富含紫色花青素的材料作为亲本，经过多代杂交和后代筛选，于1982年杂交培育获得的“山川紫”。比世界上最早的转基因作物（一种烟草）的诞生还要早一年。
紫薯引进我国是2002年，但是在我国1984年出版的《全国甘薯品种资源目录》中，共收录农家种589份，其中26份农家种薯肉表现不同程度紫色，也说明了紫薯由来已久。
紫薯中的花青素是天然强效自由基清除剂，可以补充丰富的氨基酸和矿物质，对于促进消化和吸收是有好处的，而且也有一定的美容养颜的作用，还可以预防癌症和心脏病的发生。
紫薯原产地日本，日本科研人员在九十年代末期繁育成功。中国从2002年开始引进，后中国培育出的紫薯里也有好多品种。
