食材：
青辣椒8个；
辅料：
香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐，豆豉；
做法：
1、将青椒清洗干净，去掉蒂部，然后去籽，将大蒜拍碎，切成蒜末；
2、调汁，把调味料生抽、白糖、香醋、盐豆豉放进碗里，混合之后调成料汁；
3、在锅里面倒进食用油，然后开火加热，把备好的青椒放进去，用锅铲轻轻按压，按压的同时要记住翻面，要让青椒的两面表皮都煸出皱纹；
4、然后将青椒拨到一边，把蒜末放进去炒香；
5、倒入之前调好的料汁，迅速翻炒入味，待汤汁收好的时候，就可以出锅了。
虎皮尖椒做法简单，首先将尖椒内的籽去掉，可以塞入调制入味的肉糜，也可以不放，备好豆豉，花椒，葱姜蒜。
起锅放油烧热，然后将尖椒放入锅内煎至表面起皮发白，然后放入配料豆豉花椒葱姜蒜，加入耗油炒一会，就可以出锅了。
