苦瓜和茭瓜可以一起炒着吃。这两种蔬菜都是非常健康的选择，而且它们都含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质和膳食纤维等。同时，它们的口感也比较相似，都有一些苦味，所以一起炒着吃可以相互中和，减少苦味，让菜肴更加美味。
在烹饪时，可以先将苦瓜和茭瓜分别洗净、去瓤、切丝，然后煮开热水加入盐或少量的油，把苦瓜和茭瓜倒入焯熟，捞起过冷水。接着在锅中加油热后，倒入苦瓜和茭瓜略炒，再加入适量的盐炒均即可。最后可以根据个人口味加入适量的鲜汤素提鲜，也可以加一些其他调料如蒜末、姜末等增加口感。
总的来说，苦瓜和茭瓜可以一起炒着吃，而且这种搭配还可以让菜肴更加营养美味。
