根据市场反馈和行业专家评估，济南钢铁的质量更好一些。济南钢铁是国内知名的大型钢铁企业，具有较强的技术实力和生产能力。其生产的钢材质量稳定可靠，广泛应用于建筑、机械制造等领域。
而新余钢铁虽然也是国内有名的钢铁企业，但在钢材质量和技术水平上与济南钢铁相比稍有差距。但是，对于不同的使用场景和需求，选择合适的钢材厂家是非常重要的。
济南钢铁和新余钢铁的质量都是比较可靠的，但是从整体来看，济南钢铁的质量相对更好一些。济南钢铁作为我国重要的钢铁产地之一，其生产技术和质量控制方面都得到了较为全面的提升，产品的质量和稳定性都比较高。
而新余钢铁虽然也在不断提高生产水平，但是在技术和设备方面还需要进一步提升，因此其产品的质量相对不如济南钢铁。当然，不同的产品和生产批次之间质量的差异也会存在，需要具体问题具体分析。
