胡萝卜300克，植物油 3小勺，料酒 2小勺，姜 6片，葱白 3段，细香葱 1根，香叶 3片，八角 1颗，冰糖 10粒，食盐 半勺，白砂糖 1小勺，生抽 2小勺，老抽 1小勺，朝天椒 2个。
把米洗干净倒入锅中开始煮，待米煮至用手指按压只剩一个硬芯的时候关火，把煮好的米舀起来、滤干，捞出酸菜，把酸菜水分捏干、切细。
锅中倒入适量清油，待清油烧热后倒入酸菜翻炒，放入适量的盐，把炒好的酸菜和刚才煮好的米倒入电饭煲，酸菜在下层，米饭在上层，用筷子轻轻的把米均匀的铺在酸菜上层，盖山电饭煲盖子，按煮饭功能键。就可以了
