你可以用白萝卜和香菇制作肉馅，具体步骤如下：
1. 准备葱、姜、蒜、香菇、白萝卜、香菜、盐、五香粉、料酒、蚝油、酱油、香油、饺子皮；
2. 将葱、姜、蒜切好倒入碗中，加入温水浸泡出香味备用，干香菇浸泡备用，白萝卜、葱、香菜洗净备用；
3. 把白萝卜用插丝器插成丝，加入少许盐用筷子搅拌均匀腌制出水分备用；
4. 把葱、香菜切好备用，泡软的香菇用手挤出水分，再用刀切成小块备用；
5. 把腌制好的白萝卜挤干水分，放入碗中，加入盐、五香粉、料酒、蚝油、酱油，再加入5克葱姜水去腥增香，用筷子把食材搅拌均匀至入味，再加入5克香油锁住水分，食材搅拌均匀备用；
6. 准备500克饺子皮，包成自己喜欢的形状即可，包好饺子备用；
7. 锅中水开加入少许盐、一勺香油，依次放入饺子，煮至水开用铲子轻轻翻动均匀防止粘连，洒入香菜增香；
8. 再加入蚝油、料酒、酱油调味，少许香油，搅拌均匀煮熟即可。
白萝卜洗净搓成丝。
白萝卜丝焯水，去除异味。焯好水的白萝卜丝，挤去水分，剁碎备用。泡好的木耳香菇洗净切碎。猪肉馅加葱姜，香油味精调匀 所有原料放盆里，放入香油和盐。拌匀成饺子馅
