广东发财糕是一道传统的中式糕点,下面是其制作方法:
材料:
粘米粉 300 克
糯米粉 200 克
白糖 100 克
泡打粉 5 克
温牛奶 200 毫升
清水 100 毫升
步骤:
将粘米粉、糯米粉、白糖和泡打粉混合在一起,搅拌均匀。
将温牛奶和清水混合在一起,慢慢倒入粉类中,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
将面团分成大小相同的小面团,搓成圆形。
用擀面杖将圆形面团擀成薄饼状。
将薄饼放在蒸锅上,蒸 15-20 分钟,直到饼变软熟透即可。
温馨提示:
可以加入适量的色素或红枣碎等增加口感。
蒸的时间视面团大小和厚度而定,一般蒸 15-20 分钟即可。
蒸好的发财糕可以切成块状食用,也可以用油煎至两面金黄食用。