蒜香安康鱼的做法（酱焖安康鱼的做法大全）

将姜蒜末和葱花放入锅中炒香，然后加入适量的料酒，炒匀。

将鱼块放入锅中，用中小火翻炒几下，使鱼块均匀地裹上调料。

接着，加入适量的生抽，翻炒均匀。

加入适量的白胡椒粉和盐，继续翻炒均匀，让调料充分渗入鱼肉。

加入适量的清水，大火烧开后改用中小火炖煮。煮的过程中要注意火候的掌握，不要过早地翻动鱼块，以免影响鱼肉的口感。

当鱼块煮至变白，鱼肉变得鲜嫩可口时，即可加入味精和葱花，翻炒均匀。

最后，将炖煮好的安康鱼装盘，撒上一些葱花点缀，即可上桌。