有必要因为使用煎锅烹饪食品时，盖子可以起到储热和保温的作用，能够更快更均匀地将热量传递给食品，从而减少能源消耗，提高烹饪效率。
同时，盖子还可以防止煮沸时水蒸气的损失，从而保持食品的湿润和口感。
此外，在煮炖和煮汤时，盖子还可以防止热气和水分的流失，使食品更加浓香和美味。
除了煎锅之外，多种厨具都有相应的盖子，例如炖锅、高压锅、汤锅等。
但是需要注意的是，在使用煎锅时，盖子的材质也需要与锅身一致，否则可能会出现锅盖与锅身不匹配的情况，影响烹饪效果甚至出现安全隐患。
有必要
平底煎锅肯定是有盖的比无盖的好。
因为平底煎锅有时也会用用锅盖的，比如在做煎绞时就需要汉在一点点水在锅里，靠锅盖盖上的水气蒸一下，这样便于煎绞易熟。所以平底煎锅最好是配一个锅盖，比没有锅盖的要好。
