开锅的前提是要先清洗干净，紫砂壶和砂锅最好使用稀释的醋水先进行一番清洗，然后用水冲洗干净。
接着加入水，先用中小火加热，待水稍微有点温热时，加入一些米饭或豆类，大火煮开，保持5-10分钟，然后倒掉水和米饭，再用清水冲洗干净即可。这个过程能够确保壶体中的微孔烤开，使得之后煮食的食物不会因为水进入而影响食物的色香味，并且还能够让砂壶保持长久的使用寿命。
打开紫砂壶砂锅需要一些步骤和注意事项：
1. 首先，在使用前，将紫砂壶砂锅浸泡在清水中，时间最好不少于30分钟，以充分吸水。
2. 将砂锅放在炉灶上，用小火慢慢烧至开锅，切忌用猛火急烧，以免造成开口爆裂。
3. 当锅身表面开始冒气泡并发出一些声响时，表示紫砂壶砂锅已经开始开锅，可以关火让其自然冷却。
4. 在开锅后，将锅子里的水倒掉，用清水冲洗干净，然后可以开始使用了。
5. 使用完毕后，将砂锅里的残留物清理干净，晾干保存。
总之，正确的开锅方法可以延长紫砂壶砂锅的使用寿命，保持其原有的品质和特点。
