1、准备食材：玉米面150克、中筋面粉150、温水、酵母粉1克。
2、在碗里先加入玉米面，为保证发糕做的更好，中筋面粉也是必不可少的，倒入同样的克数即可。
3、接着烧一些热水，倒入酵母粉搅拌融化，然后再倒进面粉里面，戴上手套充分揉搓，形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时。
4、发酵好之后，将面团放在蒸笼里面用大火蒸15分钟左右。
玉米面发糕做法步骤：
步骤 1
食材准备：面粉200克、玉米面50克、牛奶180克、细砂糖20克、酵母3克、葡萄干适量。
步骤 2
牛奶温热，加入酵母中，放3分钟，然后搅拌均匀。
步骤 3
然后加入玉米面，混合均匀。
步骤 4
面粉中加入细砂糖。
步骤 5
将玉米粉溶液倒入面粉中。
步骤 6
将面粉揉成团，方形模具中垫湿纱布面团放进发酵。
步骤 7
面团发酵至2倍大，撒上泡软葡萄干。
步骤 8
锅中开水大火蒸30分钟左右即可。
