玉米豌豆炒虾仁的做法，首先要准备好虾仁、玉米、豌豆等食材，准备好调料，葱姜蒜切碎备用。
然后，将虾仁洗净、去壳、去脚线，用清水冲洗几遍备用。
加热锅后放油，放入葱姜蒜煸炒。
接着，加入虾仁，翻炒至变色，放入玉米豌豆，加盐、料酒、鸡精等调料翻炒至熟。
最后，加入少许香油，翻炒均匀即可。这道菜的做法简单易学，鲜美可口。
1、用料：豌豆(鲜)250克、北极虾250克、甜玉米100克。
2、辅料：淀粉3克。
3、调料：花生油15毫升、食盐3克、姜1片、黑胡椒粉3克、水15毫升。
4、提前剥好的豌豆粒用盐水侵泡15分钟后控水；北极虾剥壳、去头留虾仁洗净备用；姜切丝；淀粉同水调匀备用。
5、烧一锅水，调入一点点盐，将剥好的豌豆粒烫1-2分钟至豌豆粒九成熟，捞出控水。
6、平底锅内放少量的花生油，放入姜丝炒香，然后下剥好的虾仁快速翻炒两下。
7、放豌豆粒和甜玉米粒，调入盐和黑胡椒碎，快速翻炒均匀。
8、调入提前调好的水淀粉，转大火收一下汁。
9、关火，盛出，准备开吃。
