韭菜亭子炒肉炒，鸡蛋，都好吃，做法简单易上手，连吃一周都不腻。
韭菜亭炒鸡蛋的做法
1. 韭菜莛1把、鸡蛋2个。
2. 韭菜莛掐去两头，洗净、切断。鸡蛋打散。
3. 炒锅烧热放食用油，倒入打散的鸡蛋摊熟，盛出备用。
4. 炒锅再放少许油，放入葱姜爆香，放入韭菜莛翻炒。倒入摊好的鸡蛋，翻炒两下放入蚝油、少许盐、味精翻炒均匀即可。
韭菜亭（又叫韭菜盒子）是一道具有浓郁韭菜香味的家常美食。以下是一种简单的韭菜亭家常做法：
所需材料：
1. 韭菜：300克
2. 鸡蛋：3个
3. 饺子皮：适量
4. 食盐：适量
5. 胡椒粉：适量
6. 食用油：适量
步骤：
1. 准备材料：将韭菜洗净，切成细末。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋：在锅中加入适量的食用油，油热后，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至熟透，然后用铲子将鸡蛋压成小块，盛出备用。
3. 调味：将韭菜末和炒好的鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的食盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 包饺子皮：将饺子皮摊平，取适量韭菜鸡蛋馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，将边缘捏紧，制成韭菜盒子。
5. 煎韭菜盒子：在平底锅中加入适量的食用油，将韭菜盒子放入锅中，用中小火将两面煎至金黄色，即可出锅。
6. 出锅装盘：将煎好的韭菜盒子放入盘中，即可享用。
韭菜亭色香味俱佳，营养丰富。在制作过程中要注意火候，避免韭菜煎糊。同时，可以根据个人口味添加其他配料，如粉丝、豆腐干等。这道美食非常适合家常烹饪，既简单又美味。
