做稀辣子为什么要煮（油辣子正确熬制方法）

谁说制辣椒油要把辣椒用水煮?纯属胡扯，脑子进水才会煮。只需把辣椒上面的浮灰擦干净就可以炸制。

炸辣椒时，植物油烧热后，见油冒烟赶紧熄火，过3一4分钟后，再把择干净的干辣椒倒入油锅中炸。记得要用筷子上下不停翻动辣椒，让其均匀受热。这样炸出的辣椒油才是一级棒，颜色鲜亮且辣味劲爆。