如下:
准备食材:尖椒、粉条、食用油、里脊肉、大蒜、小米辣、蚝油、生抽、酱油、盐、鸡精、十三香。
准备2-3根新鲜并且薄皮的辣椒,把它们清洗干净后,再用刀把它们切成粗细均匀的条状,盛入盘中备用。
锅中烧水,水烧至起泡后,先将泡好的粉条倒入进去,焯烫1-2分钟后捞出即可,控干水分后,装入盘中备用。
起锅烧油,油热后,先放入肉丝,小火炒熟、炒至变白后,再加入适量的蒜片和小米椒,把它们香味炒出来后,再倒入少许提鲜的蚝油,以及少量的上色的老抽和酱油,直到把它们炒上颜色为止。
材料
"肉片 150G","冬粉 一把","花椒油 适量","高丽菜 150G","杏鲍菇 100G","柴鱼粉 适量","五香粉 少许","胡椒粉 少许","酱油 0.3大匙","柴鱼粉 少许","太白粉 0.2大匙","葱,生姜,辣椒适量,豆瓣酱 0.5大匙"
做法
step1
1: 肉片加醃料拌匀
step2
2: 香料炒香后放适量的水
step3
3: 和蔬菜(可依个人喜欢做更改)煮开至8分软
step4
4: 加冬粉煮熟
step5
5: 与蔬菜一起捞出
step6
6: 汤汁放入肉片煮10秒左右,拨散至熟关火
step7
7: 倒在冬粉上洒葱末,随意淋上花椒油即可!!!(花椒与一大匙油炸至有香味马上关火就是花椒油了)