1.粉用温水浸泡，浸泡好的粉放锅里煮熟，青菜焯水，粉和青菜放碗里备用
2.锅里放油，倒入辣椒粉，豆瓣酱慢火炒出红油，加入鸡汤煮开后，放入花椒粉，盐，美极鲜，十三香，醋，鸡精调味。
3.将调好的汤汁淋在粉上面，放点熟芝麻，香菜即可
准备食材：
米粉根据自己口味定，龙口粉丝250克，肉糜100克
红辣椒少许， 老干妈少许， 盐少许 ，包菜少许， 鸡蛋少许， 香肠一根 ，姜末3克 ，葱花3克 ，蒜泥3克， 豆瓣酱30克， 盐少许， 酱油少许 ，大红袍火锅底料25克 ，花椒油少许 ，麻油少许 ，猪油20克，黄酒15毫升，
制作步骤：
1.先将粉丝用水泡软，然后切成段10厘米长左右
2.烧热锅放入油，放入姜葱蒜、肉糜、豆瓣酱一起煸香，加入黄酒和500ml的水
3.烧开锅中的水，把大红袍和其余所有准备好的调料，全部倒入调味，放入粉丝烧三分钟
4.撒入葱花，点缀装盘
