蒸笼里的布湿的比较好。
因为用湿布蒸制馒头时，不会把蒸好的馒头粘在笼屉上，同时蒸出来的馒头外观光滑，口感软糯。如果用干布蒸馒头，取馒头时很有可能会出现粘连的情况，导致馒头外观不完整。
蒸好馒头后，要马上拿出来晾凉，因为锅里有余温，很容易让馒头变硬和变干。
蒸笼里的布干的好。蒸布包需要高温蒸制，潮湿的布包会困住蒸汽，让蒸包变得潮湿和松软，影响口感和质量。
如果蒸包比较潮湿，蒸的时间也需要相应延长，会耗费更多的时间和燃料。
所以，将布包在蒸之前晾干或烤干，能够更好地保证蒸出来的包子口感Q软、滋味好、香气十足。
