野兔杀完后要浸泡吗（野兔没剥皮直接放冰箱冷冻好吗）

把杀过的野兔用刀剁成大块（大概四公分的块）清水洗干净，锅里放水烧开后倒入兔肉，等水再开四五分钟后用勺子舀出来上边的脏沫，一直到没沫了用漏勺把肉块捞出，然后用干净锅上火倒油，油八成热放入八角、花椒，然后倒入兔肉翻炒两三分钟倒入酱油，继续翻炒没汤，然后加入水，水要没过兔肉四五公分，然后加入其他的大料白芷、肉蔻、山楂等等，加入料酒，辣椒适量，整块的姜用刀拍扁切成几小块放入，等锅里水熬到剩大概一碗多的时候肉应该就烂了，然后放盐适量，再熬几分钟就可以出锅了。