准备材料：豆角 600克，蒜瓣 24个，泡椒 适量，干净容器 1个，盐 适量，干净石头 适量
1、豆角洗净后，切成小节备用。
2、将豆角、蒜瓣、泡椒倒入盆中，加适量的盐拌匀。
3、搅拌均匀后装瓶，倒适量的泡椒水进去，用石头把豆角按压紧实。
4、腌制好的豆角放置阴凉处一周左右。
5、一周后，又酸又脆的腌豆角就可以取出食用了。
锅中放入适量的清水，然后放入花椒8椒，煮熟之后再放入适量的食用盐，用勺子搅拌一下，这样充分的溶解好，然后等到这样熬好的汁水晾凉之后，准备一个可以密封的容器，用白酒杀一下菌。
然后我们再将熬好的料汁倒进容器当中，再将晾好的豆角放进容器当中，料水一定要没过豆角，最后再加入适量的白酒，以防止出现腐烂的现象。这样我们密封好之后放在阴凉通风的地方，大约放置半个月左右就可以开吃啦。
这样腌制出来的酸豆角，可以直接当做小菜来吃，也可以和肉末搭配在一起炒非常的开胃下饭，特别适合夏天没有食欲的你。
