可能有以下原因：
1. 面粉质量不好：面粉品质差，含有较高的杂质和色素，这些杂质和色素会影响小笼包的表面颜色。
2. 发酵不足：小笼包蒸制前需要进行发酵，如果发酵时间不足或温度不够适宜，就会导致小笼包的发黄。
3. 柿子面粉过多：柿子面粉中含有较高的色素和褐变物质。如果小笼包中柿子面粉使用过多，就会导致小笼包发黄。
4. 油脂过多：小笼包在制作过程中需要添加一定量的油脂，如果油脂添加过多，就会导致小笼包表面变黄。
5. 面团过度搓揉：在制作小笼包的面团时，过度搓揉也会导致小笼包变黄。
为了使机器制作的小笼包颜色更为白皙，可以采取以下措施：使用高品质的面粉，适量加入柿子面粉，注意发酵时间和温度的控制，控制油脂的用量，避免过度搓揉等。
