主料
带皮五花肉：一块
辅料
青红小辣椒：适量 大蒜：适量
豆瓣酱：适量 鸡精：适量
做法步骤
1. 带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬， 取出切成薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片。
2. 锅烧热，放油，入蒜片煸出香味。
3. 放入五花肉片爆炒。
4. 炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄。
5. 加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒。
6. 翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻。
7. 加入一点点盐。
8. 再加一点点糖提鲜。
9. 加入少量鸡精。
10. 翻炒均匀后，即可出锅。
准备猪前槽肉连肥带瘦，圆葱去皮，尖椒.胡萝卜洗净 猪肉切片，圆葱.胡萝卜.尖椒切片，泡好的木耳撕成小块 锅烧热放油，下肉片翻炒 把肉片炒至变色 加一点十三香 继续煸炒肉片，瘦肉炒干肥肉出油 放点料酒去腥，加适量蚝油增香 翻炒均匀 加一点酱油提鲜上色 这时肉已炒好 下切好的尖椒.胡萝卜.木耳.圆葱，放一点盐快速翻炒 加味精炒匀出锅即可
