原料： 净鱼一条（重约500克），猪肉50克，猪油70克，精盐4克，醋5克，葱段、姜块各5克，花椒水、料酒各10克，汤400克。
制作方法 ：
1.把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉。
2.用刀清清刮去浮皮，在鱼身上剞斜刀口。
3.勺内放入猪油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤。
4.加花椒水、料酒、精盐、味精。
5.接着把鱼放入，在慢火上熬20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，盛入碗内即成。
食材：厚鱼1条（约400g），鸡腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，葱10g，生姜10g，盐5g
辅料：绍酒，胡椒粉少许
做法:
1.鲤鱼洗净，切两段。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段。
