排骨要冷水下锅，放拍烂的生姜，葱捆扎好，再放点料酒或者白酒都可以，水开后把上面的浮沫捞干净，继续煮两三分钟，最后倒出来冲洗干净就可以了
买回家以后要把排骨用清水清洗几遍，再把排骨放在凉水里浸泡，浸泡时间越长越好，把排骨放在凉水里面浸泡，可以让排骨的血水全部浸泡出来，排骨里面的脏东西也会进化出来用这种方法，那汽车排骨里面的血水最好的就是不会影响的排骨肉。
只不过也有一些弊端，那就是学耗费时间较长，一般用这种方法来取出排骨里面的血水，需要化肥的时间达到了两三个小时，必须要放在冷水里面浸泡两三个小时才可以真正的把排骨里面的血水给去掉，在浸泡期间要多次更换清水。
