脆皮猪脚怎么炸起虎皮（炸脆皮猪脚的做法视频教程）

猪脚加少许麦芽糖冷水下锅煮三十分钟断生，期间不断撇去浮沫。捞起猪脚晾干表面水分后，冷油一起下锅炸至猪皮表面金黄，另起一锅水将猪脚放入，水开煮十五分钟至猪脚表皮起褶皱即可。