炒薯粉是一道美味又简单的家常菜，以下是一个简单又好吃的炒薯粉做法：
食材：
薯粉适量
鸡蛋2个
青椒1个
红椒1个
葱适量
盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量
步骤：
薯粉提前用水泡软，青椒、红椒切成小块，葱切成葱花备用。
鸡蛋打散，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。
锅中再倒入适量油，油热后加入青椒、红椒和葱花翻炒出香味。
加入泡软的薯粉，翻炒均匀，让薯粉充分吸收蔬菜的香味。
倒入炒好的鸡蛋，加入少许盐、糖、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
最后加入少许水，煮至汤汁浓稠即可出锅。
小贴士：
薯粉泡软的时间不要过长，否则会影响口感。
炒薯粉时火候要适中，避免炒糊或炒散。
可以根据个人口味加入其他调料或配菜，如豆芽、胡萝卜等。
希望这个简单的炒薯粉做法能够帮助你制作出美味又健康的家常菜！
