1. 烘干红薯梗可以食用。
2. 烘干红薯梗经过烘干处理后，变得更加干燥和脆硬，口感类似于薯片。
烘干红薯梗可以作为零食直接食用，也可以用来炒菜或者煮汤，增加食物的口感和营养。
3. 此外，烘干红薯梗还可以作为一种健康的替代品，代替高热量的零食，供人们在饥饿时食用，同时也可以作为一种富含纤维和维生素的食物，有助于消化和保持身体健康。
干红薯杆子吃之前需要用热水泡发起来，大约泡半个小时后，可以配五花肉和辣椒炒来吃，也可以用来炖肉吃，特别好吃。
以炒五花肉为例，方法如下:
将发好的干红薯杆子清洗干净，切成1~2厘米长的小段，用几片五花肉、青红椒、大蒜和香醋炒成酸辣红薯杆，吃上去那是既爽口又下饭。
